タジン鍋がほしい！

最近、ちょっと健康のことを考えて、和食のレパートリーを増やしたいなと思っています。
でもでも、考えすぎて食べることがつまらなくなるのはイヤっ！！！
片寄らずにいろいろ食べて、やっぱりストレスためずに健康的になりたいものです。（むこうの料理やっぱり好きだし！）

で、

タジン！！！


モロッコのとんがり帽子のフタのお鍋料理です。
こんなやつ。


はじめにちょっとオリーブオイルかアルガンオイルで玉ねぎを炒めたりはしますが、あとは基本的に材料の水分で蒸します。
とんがり帽子が水分を逃がさないのです。



うまく考えたもんだ。

ちなみに現地のおばちゃん。



ほんとに美味しいんです！
クスクスも大好きだけど！


茹でると、栄養が落ちてしまうし、蒸したほうがその食材の味がぎゅってつまったまま食べられます！

タジンだったら材料何を使ってもいいし。。。お野菜いっぱい使って。。。



どこかにかわいくて使いやすいタジン鍋売ってないかなあ。。。
焦げ付きにくいやつね！