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タジン鍋がほしい!

最近、ちょっと健康のことを考えて、和食のレパートリーを増やしたいなと思っています。
でもでも、考えすぎて食べることがつまらなくなるのはイヤっ!!!
片寄らずにいろいろ食べて、やっぱりストレスためずに健康的になりたいものです。(むこうの料理やっぱり好きだし!)

で、

タジン!!!


モロッコのとんがり帽子のフタのお鍋料理です。
こんなやつ。


はじめにちょっとオリーブオイルかアルガンオイルで玉ねぎを炒めたりはしますが、あとは基本的に材料の水分で蒸します。
とんがり帽子が水分を逃がさないのです。



うまく考えたもんだ。

ちなみに現地のおばちゃん。



ほんとに美味しいんです!
クスクスも大好きだけど!


茹でると、栄養が落ちてしまうし、蒸したほうがその食材の味がぎゅってつまったまま食べられます!

タジンだったら材料何を使ってもいいし。。。お野菜いっぱい使って。。。



どこかにかわいくて使いやすいタジン鍋売ってないかなあ。。。
焦げ付きにくいやつね!




テーマ : ブログ日記
ジャンル : ブログ

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おいしいよ!

タジンはいろいろ種類あって、お肉系は臭みとるためにスパイス結構つかうかも!
でも甘いやつや干しぶどうとか使ったやつも食べたことあるよ!

このお鍋を使ったタジンは無数にレシピあると思う!

北海道にはモロッコ料理やさんあるかしら?笑

食べてみたい

初コメント〜i-179

タジンって初めて聞いたよ。
どんな味付けなの?すっごい興味ある。
機会があるならば食べてみたいなと思います。

この鍋かわいいねぇi-178

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Qamar

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